Hva er taurin? Opprinnelse, kilder og bruk

Hva taurin er

Taurin er en svovelholdig aminosyre som finnes naturlig i kroppen, spesielt i hjertet, musklene, sentralnervesystemet og hvite blodceller. I motsetning til de fleste andre aminosyrer inngår ikke taurin i proteinsyntesen, altså byggingen av protein. Det finnes i stedet fritt i vevet, og er faktisk en av de mest tallrike frie aminosyrene i menneskekroppen.

Kroppen kan produsere sin egen taurin fra aminosyrene cystein og metionin, med vitamin B6 som en nødvendig kofaktor i prosessen. Det gjør taurin til det som kalles en betinget essensiell aminosyre: kroppen lager normalt nok selv, men behovet kan øke i visse livsfaser eller ved lavt inntak av animalsk mat.

Hvorfor det heter taurin

Navnet kommer fra det latinske ordet «taurus», som betyr okse. Stoffet ble første gang isolert fra galle fra en okse i 1827, av de tyske forskerne Friedrich Tiedemann og Leopold Gmelin. Det er også opphavet til myten om at energidrikker inneholder oksegalle eller oksesæd, noe som rett og slett ikke stemmer.

I dag er det ikke nødvendig å bruke dyr for å fremstille taurin overhodet. Det aller meste av taurinet i kosttilskudd og energidrikker er enten syntetisk fremstilt i laboratorium, eller fremstilt ved fermentering, en naturlig prosess som gir et resultat kjemisk identisk med taurinet kroppen selv lager. Begge metodene gir et produkt som er egnet for veganere.

Taurin i mat

Taurin finnes hovedsakelig i animalske matvarer: kjøtt, fisk og skalldyr er de beste kildene, med spesielt høyt innhold i blekksprut, skjell og mørkt kjøtt fra kylling og kalkun. Melk og meieriprodukter inneholder noe taurin, men i mye mindre mengder.

Planter inneholder i praksis ikke taurin. Det er grunnen til at vegetarianere og spesielt veganere ofte har lavere taurininntak fra kosten enn de som spiser animalsk mat, selv om kroppen som nevnt kan produsere noe selv. Det er vanskelig å oppnå et betydelig taurininntak gjennom vanlig kosthold alene, uansett kosttype, og det er her et tilskudd kan være aktuelt.

Fri form eller granulat: hva betyr det?

På etiketten til et taurintilskudd ser du ofte enten «taurin i fri form» eller «tauringranulat». Fri form betyr at aminosyren ikke er bundet til andre stoffer, noe som gjør den lettere for kroppen å ta opp direkte. Granulat er gjerne taurin bundet sammen med fyllstoffer for å gjøre det mer tablettvennlig, praktisk for produksjon, men med noen flere tilsetningsstoffer i sammensetningen.

Pulverformen er nesten alltid rent taurin uten noe annet enn eventuelt et lite antiklumpemiddel, og er derfor som regel billigst per gram. Vil du sammenligne pris og innhold på tvers av alle formatene, hva jeg endte opp med i taurin best i test er et godt utgangspunkt, der jeg har regnet ut prisen per gram taurin for sju produkter i alle tre formater.

Trenger du taurintilskudd?

De fleste som spiser en variert kost med kjøtt, fisk eller skalldyr regelmessig, dekker sannsynligvis noe taurin gjennom maten, i tillegg til kroppens egen produksjon. Vegetarianere og veganere har lavere kostholdstilskudd av naturlige grunner, men siden kroppen selv produserer taurin fra cystein og metionin, er ikke mangel spesielt vanlig hos ellers friske personer.

Et tilskudd er mest aktuelt for deg som ønsker en standardisert daglig dose, uavhengig av kosthold, eller som trener mye og vil sikre et jevnt inntak. Ønsker du å gå rett til produktene, er beste taurin akkurat nå det pulveret fra Star Nutrition som kommer billigst ut per gram i min gjennomgang.

Vanlige spørsmål om taurin